안녕하세요!
헬스케어 매거진 삐빅의
건강 에디터 엘리 입니다🖐️
보통 식중독은 한여름에
많이 걸린다고 생각하기 쉽지만
초가을인 9월에도 여전히
높은 발생률을 보이고 있다고 해요.
이럴 때 특히 더 주의해야 할 것이
바로 식중독인데요.
가을에는 일요차가 크고
음식물 관리가
소홀해지기 쉽기 때문이에요.
오늘은 가을철에도
방심할 수 없는 식중독에 대해
자세히 알아볼게요!
1. 식중독은 어떤 병일까요?
식중독은 말 그대로 상한 음식이나 오염된 물을 먹었을 때 생기는 병이에요.
음식 속에 있는 세균, 바이러스, 독소 같은 유해 물질이 우리 몸에 들어오면서 배탈, 구토, 설사 같은 증상을 일으키는 거죠.
원인에 따라 식중독은 크게 세균성, 바이러스성, 그리고 음식 자체에 독이 들어있는 자연독으로 나눌 수 있어요.
대표적인 원인균을 몇 가지 소개하자면 포도상구균, 살모넬라균, 대장균, 비브리오균이 있어요.
2. 식중독은 어떻게 걸릴까요?
포도상구균 식중독은 실온에 오래 둔 도시락이나 크림빵 같은 유제품이 들어간 음식을 먹었을 때 잘 생겨요.
감염되면 몇 시간 안에 갑자기 구토나 설사가 시작될 수 있답니다.
살모넬라균은 주로 덜 익힌 닭고기나 달걀에서 생기는데, 음식을 먹고 하루 이틀 뒤부터 설사와 복통이 나타나는 게 특징이에요.
대장균은 여행지에서 잘못된 물이나 위생이 좋지 않은 음식을 먹었을 때 감염되기 쉬워요. 특히 동남아나 인도 여행 후 배탈이 났다면
꼭 의사에게 여행 사실을 알려주는 게 중요합니다.
비브리오균은 굴이나 조개 같은 해산물을 날로 먹었을 때 걸릴 수 있어요.
특히 간이 좋지 않은 사람은 치명적인 패혈증으로 이어질 수도 있어 특히 조심해야 해요.
3. 식중독에 걸리면 어떻게 해야할까요?
대부분의 식중독은 건강한 사람이라면 며칠 안에 자연스럽게 회복돼요.
한 두끼 정도는 소화기관을 쉬게 하고, 이온음료나 물을 자주 마셔서 수분을 보충하면 좋아집니다.
하지만 증상이 심하면 바로 병원에 가야합니다.
구토와 설사가 멈추지 않거나 열이 심하게 나고, 대변에 피가 섞여 나오거나
몸 상태가 갑자기 급격히 나빠질 때는 지체하지 말고 진료를 받아야 해요.
4. 식중독은 어떻게 예방할까요?
식중독은 생활 속 작은 습관만 잘 지켜도 충분히 예방할 수 있어요.
무엇보다 손을 깨끗이 씻는 습관을 들이는 것이 가장 중요해요.
음식을 조리할 때는 먹을 만큼만 준비하고, 남은 음식은 바로 냉장고에 넣어야 합니다.
고기와 닭고기 같은 식재료는 속까지 충분히 익혀야 하는데, 기준은 75도 이상에서 1분 이상 가열하기예요.
또 도와 칼 같은 조리도구는 정기적으로 소독해 주는 게 좋아요.
남은 음식은 큰 통에 한꺼번에 보관하기보다는 작은 용기에 나눠 담아 빨리 식혀 보관하면 더 안전해요.
날씨가 선선해지면
음식관리가
조금 느슨해지기 쉬운데,
그럴수록 식중독 위험은
여전히 우리 곁에 있어요.
오늘 알려드린 예방법을
기억해두고,
안전하고 맛있는
가을 음식을 즐겨보세요.
끝까지 읽어주셔서 감사합니다.
오늘도 행복한 하루 되세요!😊
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배탈증상, 노로바이러스, 장염, 삐빅, 삐빅어플, 에스지엘
내용 출처 :
홍명호(2005)_식중독_건강소식_v.29 no.9 = no.322, pp.14 - 15
최진영(2008)_우리 아이의 건강한 여름나기를 위한 식중독 예방법_건강소식_v.32 no.6 = no.355, pp.12 - 13
강윤숙(2009)_하절기 식중독 예방 및 관리_食品工業 = Food industry_no.209 = no.209, pp.38 - 48
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건강 에디터 엘리 입니다🖐️
보통 식중독은 한여름에
많이 걸린다고 생각하기 쉽지만
초가을인 9월에도 여전히
높은 발생률을 보이고 있다고 해요.
이럴 때 특히 더 주의해야 할 것이
바로 식중독인데요.
가을에는 일요차가 크고
음식물 관리가
소홀해지기 쉽기 때문이에요.
오늘은 가을철에도
방심할 수 없는 식중독에 대해
자세히 알아볼게요!
식중독은 말 그대로 상한 음식이나 오염된 물을 먹었을 때 생기는 병이에요.
음식 속에 있는 세균, 바이러스, 독소 같은 유해 물질이 우리 몸에 들어오면서 배탈, 구토, 설사 같은 증상을 일으키는 거죠.
원인에 따라 식중독은 크게 세균성, 바이러스성, 그리고 음식 자체에 독이 들어있는 자연독으로 나눌 수 있어요.
대표적인 원인균을 몇 가지 소개하자면 포도상구균, 살모넬라균, 대장균, 비브리오균이 있어요.
포도상구균 식중독은 실온에 오래 둔 도시락이나 크림빵 같은 유제품이 들어간 음식을 먹었을 때 잘 생겨요.
감염되면 몇 시간 안에 갑자기 구토나 설사가 시작될 수 있답니다.
살모넬라균은 주로 덜 익힌 닭고기나 달걀에서 생기는데, 음식을 먹고 하루 이틀 뒤부터 설사와 복통이 나타나는 게 특징이에요.
대장균은 여행지에서 잘못된 물이나 위생이 좋지 않은 음식을 먹었을 때 감염되기 쉬워요. 특히 동남아나 인도 여행 후 배탈이 났다면
꼭 의사에게 여행 사실을 알려주는 게 중요합니다.
비브리오균은 굴이나 조개 같은 해산물을 날로 먹었을 때 걸릴 수 있어요.
특히 간이 좋지 않은 사람은 치명적인 패혈증으로 이어질 수도 있어 특히 조심해야 해요.
대부분의 식중독은 건강한 사람이라면 며칠 안에 자연스럽게 회복돼요.
한 두끼 정도는 소화기관을 쉬게 하고, 이온음료나 물을 자주 마셔서 수분을 보충하면 좋아집니다.
하지만 증상이 심하면 바로 병원에 가야합니다.
구토와 설사가 멈추지 않거나 열이 심하게 나고, 대변에 피가 섞여 나오거나
몸 상태가 갑자기 급격히 나빠질 때는 지체하지 말고 진료를 받아야 해요.
식중독은 생활 속 작은 습관만 잘 지켜도 충분히 예방할 수 있어요.
무엇보다 손을 깨끗이 씻는 습관을 들이는 것이 가장 중요해요.
음식을 조리할 때는 먹을 만큼만 준비하고, 남은 음식은 바로 냉장고에 넣어야 합니다.
고기와 닭고기 같은 식재료는 속까지 충분히 익혀야 하는데, 기준은 75도 이상에서 1분 이상 가열하기예요.
또 도와 칼 같은 조리도구는 정기적으로 소독해 주는 게 좋아요.
남은 음식은 큰 통에 한꺼번에 보관하기보다는 작은 용기에 나눠 담아 빨리 식혀 보관하면 더 안전해요.
날씨가 선선해지면
음식관리가
조금 느슨해지기 쉬운데,
그럴수록 식중독 위험은
여전히 우리 곁에 있어요.
오늘 알려드린 예방법을
기억해두고,
안전하고 맛있는
가을 음식을 즐겨보세요.
끝까지 읽어주셔서 감사합니다.
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내용 출처 :
홍명호(2005)_식중독_건강소식_v.29 no.9 = no.322, pp.14 - 15
최진영(2008)_우리 아이의 건강한 여름나기를 위한 식중독 예방법_건강소식_v.32 no.6 = no.355, pp.12 - 13
강윤숙(2009)_하절기 식중독 예방 및 관리_食品工業 = Food industry_no.209 = no.209, pp.38 - 48
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